Obiettivo del corso
Il corso è rivolto a diplomati, laureandi o laureati che sono interessati ad approfondire le proprie conoscenze in merito agli standard utilizzati per la sicurezza alimentare. Il programma del corso prevede l'approfondimento del quadro normativo, delle linee guida del Codex Alimentarius e le innovaziuoni del sistema HACCP.
L'obiettivo è fornire ai partecipanti un'adeguata preparazione per poter realizzare sistemi HACCP in conformità alle linee guida del Codex Alimentarius.
Alla fine del corso viene rilasciato un attestato di partecipazione.

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Data: 19 e 20 Novembre 2008

Programma:
il quadro normativo e le linee guida del Codex Alimentarius
la qualità dei prodotti alimentari e le innovazioni del sistema HACCP
la realizzazione del sistema HACCP ed esempi di applicazioni pratiche
esercitazioni e redazione di un piano HACCP

Sede del corso:
Lachimer - Via Manfredonia Km 2,200 Foggia

Per iscrizioni e/o informazioni:
Riferimento: dott.ssa Cristiana Zenobio
Tel.: 0881 721523 fax 0881 728245
e-mail zenobio@lachimer.it