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Nuovi servizi per il settore vitivinicolo.
La Camera di Commercio di Foggia per il tramite della propria Azienda Speciale Lachimer, laboratorio polifunzionale delle imprese, vuole offrire nuovi servizi alle aziende del settore vitivinicolo.
Il Lachimer ha definito un progetto di collaborazione con ISVEA srl, Istituto per lo sviluppo Viticolo Enologico ed Agroindustriale, laboratorio di riferimento, per tutto il territorio nazionale, per la fornitura di servizi specialistici del settore.
Nello specifico:
- Servizio Analitico specialistico
È a disposizione l’intero catalogo di prove eseguito da ISVEA, con consegna dei campioni presso la sede del Lachimer (o in alternativa con richiesta al Lachimer di prelievo campioni), refertazione in tempi rapidissimi e ricevimento dei risultati anche via mail.
- Servizio di Condotta enologica
E’ operativa un’attività di consulenza specialistica ad hoc per tutti i casi in cui si renda necessaria la personalizzazione del servizio richiesto: test di stabilità, di chiarifica, di filtrabilità, di acidificazione, ecc.; allestimento di campioni per la degustazione, verifiche analitiche su aggiunte progressive di prodotti diversi.
E’ possibile altresì pianificare ed eseguire prove analitiche e verifiche di qualità su coadiuvanti ed additivi enologici.
- Servizio Portale Tannini AWRI
Uno studio dell’AWRI - Australian Wine Research Institute - ha dimostrato la correlazione esistente tra contenuto di tannini e valore di mercato di un vino rosso. Il servizio portale Tannini AWRI è un servizio completamente innovativo, proposto in esclusiva nazionale da ISVEA Srl, realizzato localmente dal Lachimer, che consente di determinare Tannini, Polifenoli e Pigmenti totali, nei vini rossi e nei mosti in macerazione in modo semplice e rapido. Tali dati forniscono elementi essenziali per la gestione delle pratiche enologiche.
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