Il Lachimer è operativo nelle seguenti aree:

- laboratorio chimico-merceologico

- analisi sensoriali sugli alimenti

- laboratorio per prove su materiali da costruzione

- consulenza nell'ambito della sicurezza alimentare (HACCP)

- consulenza sui sistemi di gestione della qualità (ISO 9001)

- consulenza sui sistemi di gestione ambientali (ISO 14001/reg.EMAS)

- consulenza nell'ambito della responsabilità sociale (SA 8000)

- attività di formazione professionale

Il Lachimer, inoltre, effettua verifiche ispettive e controlli analitici per conto di diversi organismi di certificazione per prodotti a marchio DOP, IGP e STG.